Шеф-повар

Условия

- Оформление по ТК РФ, соц. пакет.
- График работы 5/2 с 9-00 до 21-00
- Зарплата от 100 000 рублей (обсуждается)

Обязанности

Управление командой кухни.
создание основного меню и его обновление (сезонные и другие предложения от шефа).
разработка технологических карт.
заполнение санитарных журналов.
работа с поставщиками и контроль поставляемых продуктов.
составление отчетной документации.
контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд.
контроль качества приготовленных блюд.
обучение и аттестация сотрудников кухни.
контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности.
контроль за соблюдением санитарных норм и правил.
составление графиков выхода поваров на работу.

Требования к кандидату

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

Наличие профильного образования.
Наличие 5 разряда
Обязателен опыт работы от 3 лет в должности шеф-повара или су-шефа.